(Translated) We did business with the caterer for a wedding.
The good points:
- the food was enjoyed by everyone
- prices are affordable
- the tables were very tight and, despite that, the waiters and waitresses managed to give very good service for the meal. The service was also fast despite the setbacks (see below). So I take my hats off to the server team.
The worst points:
- there were water bottles at the tables, but no refilling for the rest of the evening. Tea / coffee was served long before dessert (for those who have had)
- I had taken the time to give precise instructions for the dietary restrictions of my guests and they were not all respected (no serious accident at least).
- The caterer was supposed to arrive before the 4 p.m. ceremony, but they only arrived at 5 p.m.
- they plugged into an outlet without asking and it blew up a breaker. The whole room was plunged into shadow for several tens of minutes.
- from my first contact with the caterer, I specified the name of the room (well known to the caterer) and the number of guests. I was assured that table service was possible and that there would be no problem (I had taken the time to ask, as we only saw buffets in this room).
> The very morning of the wedding, a man (the owner I believe) came to the room to plan the day. When he saw the room, he became very unhappy and was threatening not to want to do the service at all. He mentioned that at least 15 guests should be removed (what a great idea). I had a coordinator to handle the situation and they ended up getting along. Later that evening, I saw a man again giving a "char de marde" to my coordinator. It was really awkward and in no way professional.
In short. For my guests, it was a very good supper with good service for the food, although it was poor for the breakfast service.
For my part, if I hadn't had my coordinator, I probably would have had a horrible day dealing with all the elements I mentioned above.
(Original)
Nous avons fait affaire avec le traiteur pour un mariage.
Les bons points :
- la nourriture a été appréciée de tout le monde
- les prix sont abordables
- les tables étaient très serrés et, malgrés ça, les serveurs et serveuses ont réussi à donner du très bon service pour le repas. Le service a également été rapide malgrés les contre-temps (voir plus bas). Donc je lève mon chapeaux à l'équipe de serveurs.
Les moins bons points:
- il y a eu des bouteilles d'eau aux tables, mais aucun remplissage du reste de la soirée. Le thé/café a été servi bien longtemps avant le dessert (pour ceux qui en ont eu)
- j'avais pris le temps de donner des instructions précises pour les restrictions alimentaires de mes invités et elles n'ont pas toutes été respectées (pas d'accident grave au moins).
- Le traiteur devait arriver avant la cérémonie de 16h, mais ils sont seulement arrivés à 17h.
- ils se sont branchés dans une prise sans demander et ça a fait sauter un breaker. Toute la salle a été plongée dans l'ombre pendant plusieurs dizaines de minutes.
- dès mon premier contact avec le traiteur, j'ai spécifié le nom de la salle (bien connue du traiteur) et le nombre d'invités. On m'a assuré qu'un service aux tables était possible et qu'il n'y aurait pas de problème (j'avais pris le temps de demander, car nous n'avons vu que des buffets à cette salle).
> Le matin même du mariage, un homme (le propriétaire je crois) est venu à la salle pour planifier la journée. Lorsqu'il a vu la salle, il est devenu très mécontent et menaçait de ne pas vouloir faire le service du tout. Il a mentionné qu'il faudrait enlever au moins 15 invités (quelle bonne idée). J'avais une coordonatrice pour gérer la situation et ils ont finis par s'entendre. Plus tard dans la soirée, j'ai revu un homme donner un "char de marde" à ma coordonatrice. C'était vraiment gênant et aucunement professionnel.
Bref. Pour mes invités, ça a été un très bon souper avec un bon service pour la nourriture, quoique ça laissait à désirer pour le service des brevages.
De mon côté, si je n'avais pas eu ma coordonatrice, j'aurais probablement passé une horrible journée à devoir gérer tous les éléments que j'ai énoncé plus haut.